DSC05881.jpg   

這天,中午突然想到要吃萬香烤鴨了!

中午11點左右和阿肥帶著孩子就去排隊了〈沒辦法,這天是星期六〉

不過人潮沒有像上次母親節這麼誇張,母親節那天的人龍排到路口過彎,至少好幾間店面,很驚人

我們那天去的時段大概只有十幾二十人而已,真的少很多〈灑花〉

 

01.jpg   

店裡有詳細的介紹著萬香台式烤鴨的由來、吃法

大家排隊的時候無聊可以看看〈其實我的眼睛都在看上方吊著的那排烤鴨〉

比較特別的是餅皮和我之前吃過的金元山脆皮烤鴨金磚烤鴨不太一樣

萬香的餅皮比較好吃一些,比較薄一點

然後萬香除了蔥段之外也多了洋蔥佐味〈阿肥還滿喜歡配著洋蔥吃的〉

 

02.jpg  

萬香烤鴨的價格其實並不便宜,還是偶爾吃吃、解解嘴饞就好〈汗〉

 

03.jpg

因為是假日,所以要準備的鴨量很大

萬香的獨門秘方應該就是要烤之前師傅往鴨肚裏頭塞的「獨門調味配方」吧!

感覺是用很多中藥材調配出來的,所以整間店都有種特別的香味

 

DSC05854.jpg  

旁邊的師傅則是往鴨子身上淋熱水〈感覺那個熱水也不單純,應該也是獨門配方,哈哈〉

 

DSC05863.jpg   

一位師傅專門炒鴨架子,真希望家用瓦斯爐也能有這麼大的火來炒菜

感覺炒出來的食物就是很美味的樣子,呵呵

 

DSC05874.jpg  

花了270元買來的半隻萬香台式烤鴨〈有開發票喔!〉

〈如果可以的話很想自己帶鍋子去裝鴨架子,因為塑膠袋畢竟不能裝太熱的東西〉

洋蔥、蔥段一樣是用橡皮筋綁起來的〈怎麼烤鴨店都愛用橡皮筋?省成本又方便?〉

 

DSC05881.jpg  

萬香烤鴨的色澤沒有很深,金磚烤鴨的比較深

雖然萬香也是強調脆皮,不過吃起來的口感我個人比較喜歡金元山脆皮烤鴨

萬香的烤鴨可能身材比較精實,所以大部分都是瘦肉的感覺

皮的部分感覺油脂沒這麼多,少了點油香、焦香味,沒有甚麼脆皮的感覺

〈純屬個人口感,不代表任何人的意見〉

 

DSC05880.jpg  

 

DSC05879.jpg  

 

DSC05882.jpg  

炒鴨架子,也是用宜蘭三星蔥下去炒的

口味和金磚烤鴨一樣比較偏甜,不過因為是大火快炒,所以有濃濃的焦香味,還不賴

但我個人還是比較喜歡金元山的口味,鹹香下飯,鹹味甜味都拿捏的剛剛好

〈純屬個人口味,不代表任何人的意見

 

DSC05884.jpg  

鴨架子上的肉有些滿多的

 

DSC05886.jpg

湯汁也不少,可以拿來配飯

吃過了3間烤鴨後的感覺,其實味道都不會相差的太誇張

只是看個人喜歡的口味如何?萬香比金元山金磚烤鴨多了種中藥配方的味道

雖然如此,我還是比較喜歡金元山多一些

不管是片鴨肉的口感還是炒鴨架子的口味和我比較合一些嚕!

 

萬香台式烤鴨─板橋總店

地址:新北市板橋區忠孝路116號〈重慶路與忠孝路交叉路口〉

電話:02-2953-6672〈可電話預約〉

營業時間:早上10點~晚上8點左右

 

延伸閱讀

【新北-中和區】金元山烤鴨〈環球店〉─鴨架子炒的鹹香下飯

【新北-板橋區】金磚烤鴨

【新北-板橋區】愛茉莉廚房

【新北-板橋區】林員肉圓─店裡只賣肉圓和虱目魚丸湯

【新北-板橋區】和民居食屋─板橋遠東百貨13樓

【新北-板橋區】土司工坊TOAST BOX─板橋大遠百@大食代(B1)

【新北-板橋區】齊客來海南雞飯─板新店@板橋環球購物中心B1

【新北-板橋區】博多拉麵─板橋府中店@近府中捷運站2號出口

【新北-板橋區】阿玉水餃@水餃真的好大顆

【新北-板橋區】呷霸牛肉麵(江翠店)@店內有免費漫畫可以看

【新北-板橋區】老五鍋貼牛肉麵─鍋貼煎的底部香脆@牛肉麵湯頭清爽

【新北-板橋區】二哲家水餃專賣店─水餃內餡扎實飽滿

【新北-板橋區】義式屋古拉爵─板橋大遠百9樓〈新站店〉

【新北-板橋區】HANA Cafe 下午茶-板橋環球購物中心2F

【新北-板橋區】豚骨湯頭濃郁的日式拉麵─樂麵屋《板橋環球購物中心》

【新北-板橋區】七見櫻堂手工巧克力甜點專賣《板新店》

【新北-板橋區】真鍋咖啡板橋領航館─ 2樓附兒童遊戲區

 

創作者介紹
創作者 珍妮佛 的頭像
珍妮佛

♥~珍妮佛的花草呢喃~♥

珍妮佛 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()