是甚麼樣的臭豆腐需要賣到被國稅局盯上開立發票?而且還以臭豆腐王來當店名,可見來頭一定不小啊!
在高雄的朋友一定不陌生,尤其是高應大的學生和附近的居民,也有許多人慕名前來品嘗這道地小吃呢~


一看到門口堆的跟小山一樣蒸籠,不用多說,就知道人氣一定破表


在寒冷的冬天裡看到這冒煙的景象真的是暖上了心頭


早期,江豪記臭豆腐只是一個在騎樓下的小攤販

但因附近的學生下課後總是會來捧場,吃臭豆腐,所以造成臭豆腐的小攤子前滿滿都是被人潮包圍的景象

因為位置不夠,常常大家也都是站著吃了起來,於是生意愈做愈大

但這期間也因為這臭豆腐實在《太臭了》,常常被鄰居抗議,於是也搬了9次家

最後終於在建工路上砸了幾千萬買了一間透天的店面,開到現在高雄也有三間店面了呢!

後來生意好到被高雄國稅局盯上,終於也在今年二月加入人氣名店開發票的行列了。


這天來到這裡已經是下午三點左右囉,用餐人潮還是不少

不難想像用餐時段店內爆滿的人潮,二樓也有座位唷!



菜單,這裡的口味還滿多樣的,也很貼心,因為有些人不吃辣或不加香菜

所以有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣等選擇。

而且超級推薦他們家的清蒸臭豆腐,是來這裡必點的美食!!! 麻辣鴨血也很不錯唷!



搭配酥炸臭豆腐不能少的泡菜,店門口就這麼擺上大大一箱

超誘人的!口水又不爭氣的狂噴了



青蔥


清蒸臭豆腐必加的蒜泥,用這個提味真是超讚的!

這裡的配料不是用桶裝就是大箱子裝,量真的用很大



讓人凍未條的清蒸臭豆腐上桌啦 !!!


撥開上面的青蔥絲和香菜,隱藏在裡面的紅燒肉餡馬上就現形了!

別看這肉餡好像不太起眼,卻是這個清蒸臭豆腐美味的關鍵啊!

不但把整個清蒸臭豆腐的湯汁精華都吸附了,卻還能保留原來的香甜美味

而且紅燒的湯汁一點都不死鹹,喝起來超順口,一不小心就把紅燒湯汁都喝進肚子裡了

真的是太讚了!很容易讓人一吃就上癮




一口臭豆腐配上一口絞肉,真是絕配!沒吃過的朋友可以來try一下

我自己是一試成主顧,呵呵!


臭豆腐有著滿滿的毛細孔,更容易吸收湯汁精華;一口咬下十分的juicy,要小心不要被燙到唷!


這次是第一次吃炸臭豆腐 ,但個人還是偏愛吃清蒸的,吃起來感覺比較沒負擔

脆皮臭豆腐的麻吉就是旁邊那一坨泡菜,整個搭起來的滋味真是絕配啊!


每塊脆皮臭豆腐上都挖了小洞,可以把蒜泥和泡菜一起放進去吃,營造多層次的口感



脆皮臭豆腐的毛細孔也很多,外皮酥脆,中間卻是軟嫩的,這樣更容易吸附湯汁的精華

這次也點了臭豆腐春捲,醬汁有點像泰式的甜辣醬,炸的脆脆的 還不錯吃,只不過好像少了點臭豆腐的香味

江豪記也有賣素食臭豆腐,茹素的朋友也可以來一起享用這道地的美味

只是老外接受度不高的臭豆腐,在我們台灣人裡看來真是一項不可錯過的美食呢!

下次不防拉外國朋友一起來體驗我們台灣的傳統道地美食吧~~~


江豪記臭豆腐王
地址:高雄市三民區建工路347號
電話:〈07〉3961199
營業時間:11:30~00:30

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