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某天在搜尋中永和一帶好吃的麵店,意外發現這間楊家麵食館,雖然是賣麵食的,但大家好像對他們家的鍋貼很有興趣

仔細看了一下的確比一般的鍋貼還要長很多,幾乎是吃飯筷子的三分之二長了!! 也難怪之前食尚玩家有來採訪

於是阿肥休假的時候,我們又帶著孩子騎著機車來永和吃麵嚕!〈其實也是來看鍋貼的 XDDD〉

 

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看了一下三鮮水餃價格不斐,一顆就要價6.5元,難怪和我們同桌的媽媽在品嘗的時候

嘴裡唸著水餃裏頭不知道是不是真的有包真材實料的三鮮?還對水餃的大小品頭論足了一番

來這邊常常需要跟他客人同坐在一張圓桌或是長方桌子吃飯,櫃台前有幾張4人座的座位

可惜我們到的時候都有人坐了,只好坐到旁邊和大家一起吃,但這對要拍照的我來說很不自在

一方面是擔心影響到其他客人,雖然晚上餐廳的燈光不是很明亮,但我從不開閃燈,因為怕會影響用餐的客人

 

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三鮮水餃 10顆 65元

圓滾滾的很討喜,大小和一般的水餃差不多,但是內餡用料很扎實,吃起來不會空虛

 

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裡面真的有蝦仁,而且水餃內餡的調味已經有味道了,我們沒有沾醬就覺得滿夠味嚕!

 

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醡醬麵 85元

呵呵,我覺得這碗有點小貴啦! 不過醡醬還滿好吃的,如果可以再濕一點點的話會更好入口,不然吃到最後覺得滿乾的

 

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麵條應該是拉麵,口感不錯,和醡醬糾結在一起的時候就變得油亮亮了!

 

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大鍋貼一份6個 80元

這鍋貼也不便宜啊! 1個就要價13元左右,因為是現點現煎的,所以也要等上一會兒,印象中鍋貼最後才上來的

大鍋貼的長度和盤子的寬幾乎要一樣長了,再加上底部的麵粉水煎的金黃焦脆,像蜂窩的形狀連成一片,整個氣勢磅礡

其實也有人說這種鍋貼煎法可以稱做「褡褳火燒」和北京的小吃有點相像,不過真正的「褡褳火燒」是兩面都煎得金黃酥脆

楊家麵食的大鍋貼只有把底部煎的焦脆,所以還是不太相同;其實我對這類的食物並不很了解,大概只知道一點點而已,囧

 

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一面只有3個大鍋貼

 

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好奇的拿了筷子比一比,大約有筷子的三分之二長吧! 放在盤子上讓人都忘了盤子的存在嚕!

其實後來拍完的時候發現應該要把筷子橫擺才明顯知道鍋貼有多長,不過因為和其他人併桌吃飯,就胡亂擺了,呵呵!

 

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鍋貼的內餡是鮮肉和韭菜,我們也沒有沾醬吃就覺得味道有夠了

但是這鍋貼就偏油了些,旁邊的金黃焦脆蜂窩狀的部分吃起來也有點油,如果再不油一點的話會更棒喔!

除了鍋貼之外,他們家的麵條滿好吃的,有手工麵條的咬勁與口感喔!

 

楊家麵食水餃館

地址:新北市永和區中和路350巷1號〈近永安市場捷運站〉

電話:02-2928-7807

 

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