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休假沒回家來美濃走走

因為之前來都沒吃到美濃粄條有點可惜,想說這趟一定要吃吃看

原本要去另一間阿城粄條,但朋友更推薦這間福安,阿城就等下次了

 

 (❤本文為妹妹食記❤)

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福安粄條就在大路旁,算是蠻好停車的

 

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門口有四個鍋在滷東西,朋友說滷豬腳好吃一定要吃看看

 

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店內大多是圓桌,環境乾淨整齊,假日中午用餐時間客人不少喔

 

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福安沒有賣炒粄條

當天湯、乾粄條各點一碗,又再點高麗菜封、豬腳及炒大腸還夾了一些海帶滷蛋

 

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在美濃很常見的白兔牌烏醋

這種玻璃瓶裝的烏醋風味很好,不管加到湯粄條或是乾的都很對味

我們家鄉也都是用這種瓶裝的烏醋,不過不是白兔牌的就是了

以前吃粄條都狂加烏醋及辣椒醬,但現在已經不敢啦,身體會受不了

 

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大盆子裡的滷味被夾的所剩不多,看來應該還不錯,我們也夾了一盤

 

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豬頭皮、海帶、滷蛋 ,海帶口感有點硬,但豬頭皮就真的蠻Q的

 

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湯粄條上桌!

客家粄條當中的油蔥酥是靈魂人物,油蔥酥炸的火侯要蠻注意的,炸過頭會焦掉有苦味

有了油蔥酥可以提升香氣,因為從小吃粄條吃到大,習慣了油蔥酥的香味,有時候在外面吃麵就感覺少這一味

不過因為加了之後會讓湯頭稍微油一些,所以也不是每個人都喜歡 XD

福安古早味的湯頭及偏軟的粄條口感吃完覺得蠻不錯的,其實每間粄條店都有死忠顧客,有合口味最重要。

 

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乾粄條上面的油蔥真的很逼人,香氣很足

重口味的人可以再加辣椒醬或是烏醋,客家庄的粄條店使用的辣椒醬跟烏醋一樣大都是玻璃瓶裝的,味道也不錯

 

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炒大腸就有點過酸啦,大腸也不太好咬

 

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高麗菜封滷的很軟很透,還不錯

 

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朋友推薦的滷豬腳真的不錯

滷的很透很軟爛,而且吃起來不油膩還帶一點酒香味

難怪店門口有放大鍋在那邊滷豬腳,應該蠻多人點的

 

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兩個人吃下來真的好飽,原本以為會打包的,這條路上還有其他粄條店,選擇不少喔。

 

【老牌福安粄條店】

地址:高雄市美濃區福安里中山路二段428號

 

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