因為還滿常去逛重慶路上的寶雅和全聯，所以洪牛還在裝潢的時候就已經知道要開幕的消息
似乎是從信義路搬過來的，不過還沒裝潢完我人就已經回南部待產了
所以一直到最近阿肥提起才上門光顧，吃完還順便逛了寶雅和全聯，這裡也很好停車(機車)
外觀看起來真的不像一般的牛肉麵店，整個裝潢得很復古
還好店門口的柱子上有寫牛雜湯和牛肉湯才更確定是賣牛肉麵的，而且還強調是本土牛
旁邊就是一間「烘人院」，好像是照射紅外線的；第一次看到店名還笑了出來，很有趣，哈哈
地上的紅地磚很有懷舊風啊!
還有雕花的窗櫺、四方桌和圓凳，感覺好像來到了古代的客棧吃飯
牆上還有很大一幅的劇照
還有一些布袋戲的公仔及木雕製品
還有篩子和酒甕，這些不曉得是不是老闆的收藏品？
整體的風格和裝潢我個人是滿喜歡的，走進店內的那一瞬間就滿有驚喜的
除了四人桌還有適合多人一起用餐的大圓桌，家庭聚會或是請朋友吃飯來這裡也很體面
走進旁邊的小房間就是廁所了，廁所滿乾淨的而且也有設計過
很喜歡這樣的風格，古色古香的
Menu
要進來的時候工作人員就會拿菜單，入內就坐點完餐再拿到櫃台，吃完才結帳
櫃檯前的冰箱有飲料、礦泉水，自取，最後再一起結帳即可
我們這天忘記帶水，所以有拿了一瓶礦泉水，售價10元
菜單上的除了牛肉料理外也賣了些非牛料理，而且熱炒類的品項滿多的
牛雜湯附的沾醬，薑末和辣椒醬
牛雜湯 100元
湯頭味道滿香的，加上些許的九層塔提味又更香了
牛雜給的也不算少，沾上沾醬一起吃味道很搭，不過我是沒有沾啦!
因為不沾就覺得滿有味道了說!
清淡又鮮甜的湯頭
牛肉燴飯 90元
份量不少，青菜炒得很脆口，而且裡面有蒜片，吃起來滿香的
不過勾芡的部分就比較濃稠了，我是比較喜歡水一點的感覺 (純屬個人口感)
牛肉片很嫩，不過也有少數一兩片筋比較多稍微不好咬一些
蔥爆牛肉 150元
這道上桌的時候沒有像熱炒剛炒完熱騰騰的感覺，不過蔥吃起來口感不錯帶有鮮甜
其實本土牛和外國牛我還真吃不出來口感差別在哪裡？可能因為平常很少吃牛的關係吧!
牛肉炒麵 90元，炒麵吃起來就比較普通一些，有點重口味，沙茶的味道滿明顯的，青菜一樣很脆口就是了
店裡的工作人員都滿親切的，氣氛和裝潢也很讓人喜歡呢!
【洪牛】
地址：新北市板橋區重慶路245巷13號
電話：02-2955-8700
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